嚴選臺灣小吃DIY

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  • 其他題名:臺灣小吃DIY
  • 作者:
  • 出版年:2002[民91]
  • 出版社:大都會文化
  • 出版地:臺北市
  • 集叢名:DIY系列:2
  • ISBN:957-28-0421-9 ; 978-957-28042-1-6

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簡介

內容簡介

DIY系列第一本書《路邊攤美食DIY》推出之後,獲得讀者廣大的迴響。這一次大都會編輯部再度嚴選出許多大家耳熟能詳,一吃再吃而欲罷不能的美食將其作法集結成冊,書中仔仔細細的為讀者寫出製作步驟,探聽出美味好吃的秘訣,請各家路邊攤老闆親自示範,每一道小吃都是經典,都是老闆們的心血結晶。當你想吃卻又不想出門買時,就可以照著本書中的詳細步驟,一步一步的做出你想要的小吃,這樣不僅衛生,口味還可以因人而異,不想吃太甜的就少加糖,想要吃健康一點的就不要加味精。讓你隨心所欲的做出想吃的路邊攤美食。
路邊攤小吃對於台灣人來說,是從小陪伴大,不論是香酥可口的蔥油餅,還是風味十足的蚵仔煎、擔仔麵、麻辣臭豆腐等等,各式各項的小吃充斥在生活的周圍。路邊攤就像是永遠都不會關門的7-11一般,為我們的生活增添了方便與樂趣。而那傳統的美味,也是許多出國的遊子們所念念不忘的家鄉味。

對於路邊攤的美食,許多人還是會有著小小的隱憂。因為現代人對於養身、健康這方面的觀念越來越重視,少糖、少鹽、不要味精,成為大家選擇食物的準則。在家自己動手做,不僅僅可以省去外出的麻煩,配料的增減與改變,更可以隨每個人的喜好而改變,口味想要清淡一點、口感想要脆一點,都可以自由選擇,搞不好還可以自創出獨樹一格的美食呢!而家中有小孩子的人,與小朋友一起在家DIY動手做點心,更是個增進親子感情的好方式。

【嚴選台灣小吃DIY】為各位喜歡動手做美食老饕們,收錄了許多台灣各地的有名小吃,包括了草莓牛奶冰、米粉湯、魷魚羹、廣東粥、蚵仔煎與麻油雞等等,由超人氣的老闆們親自示範,告訴你煮出好吃料理的訣竅與秘方,讓你在家也可以做出媲美路邊攤的美食。從此再也不必忍受的風吹、與打、日曬,辛辛苦苦的排隊了。

想要在家做出如路邊攤美味的小吃不再是難事,開始享受自己在家DIY的樂趣吧!只要按著本食譜按圖索驥,就能做出既衛生又營養的道地美味。

章節

  • 編輯室手記 台灣小吃千百種在家動手樂趣多(p.6)
  • 魷魚羹(p.8)
  • 廣東粥(p.16)
  • 蚵仔煎(p.22)
  • 米粉湯與麻辣臭豆腐(p.30)
  • 蔥油餅(p.40)
  • 辣味蛤蠣義大利麵(p.48)
  • 麻油雞(p.54)
  • 豬血湯(p.62)
  • 擔仔麵(p.68)
  • 愛玉冰(p.76)
  • 草莓牛奶冰(p.84)

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